Triển khai 'Lớp học nấu ăn hải sản' để phát triển thực đơn cơm trưa tại các trường học

Cơ quan Hỗ trợ Giáo dục Suwon (Giám đốc Kim Hye-ri) đã tổ chức 'Lớp học nấu ăn hải sản năm 2026' tại Học viện Nấu ăn Hanyang cho các giáo viên dinh dưỡng và nhân viên dinh dưỡng tại các trường học và mầm non trong khu vực Suwon vào ngày 22.

Lớp học nấu ăn này được triển khai liên kết với dự án kích hoạt cơm trưa hải sản do Bộ Hải dương và Thủy sản tổ chức, với Hội đồng Trung ương các Hợp tác xã Thủy sản và Hiệp hội Các nhân viên dinh dưỡng Hàn Quốc đảm nhận vai trò chính.

Lớp học được tổ chức nhằm hạ thấp cảm giác e dè của học sinh bằng cách sử dụng hải sản - một nguyên liệu thực phẩm thường bị học sinh phớt lờ - dưới dạng những thực đơn quen thuộc và đa dạng, đồng thời kích hoạt tiêu thụ hải sản trong các cơ sở cơm trưa tại trường học.

Đặc biệt, giáo dục lần này tập trung vào việc nâng cao khả năng áp dụng thực tế để các thực đơn hải sản phản ánh sở thích của học sinh có thể được sử dụng trong cơm trưa tại trường, vượt quá việc đơn thuần học tập các kỹ thuật nấu ăn.

Tại hiện trường, những kiến thức thực hành về nấu ăn hải sản có thể áp dụng trong cơm trưa tại trường được chia sẻ, và các buổi thực hành nấu ăn và tập thực hành sử dụng những thực đơn quen thuộc với học sinh như △Spaghetti sò với phô mai và ngô △Mì cay hải sản kiểu Rosé đã được tiến hành. Những người tham dự đã trực tiếp nấu ăn và nếm thử để xem xét hương vị của thực đơn và sự tiện lợi trong nấu ăn, đồng thời cùng nhau thảo luận về các cách áp dụng trong cơm trưa tại trường.

Cơ quan Hỗ trợ Giáo dục Suwon có kế hoạch áp dụng các thực đơn học được từ lớp học nấu ăn hải sản này ít nhất một lần trong cơm trưa tại các trường học tham gia. Ngoài ra, cơ quan này kế hoạch xem xét phản ứng và sở thích của học sinh xuất hiện trong quá trình cơm trưa thực tế cũng như những ý kiến từ hiện trường trong quá trình nấu ăn, và liên tục mở rộng các thực đơn hải sản có thể sử dụng trong cơm trưa tại trường trong tương lai.

Giám đốc Kim Hye-ri của Cơ quan Hỗ trợ Giáo dục Suwon cho biết: "Lớp học nấu ăn hải sản này là một giáo dục ý nghĩa giúp học sinh hình thành thói quen ăn uống lành mạnh bằng cách tiếp cận hải sản - thực phẩm mà học sinh thường không ưa thích - dưới dạng những thực đơn quen thuộc. Từ nay, chúng tôi sẽ tiếp tục hợp tác với các cơ quan liên quan để triển khai các chương trình cơm trưa đa dạng xem xét cả sở thích và dinh dưỡng của học sinh, và sẽ tích cực hỗ trợ để nội dung học được có thể được áp dụng trong thực tế tại các trường học."