Phỏng vấn CEO Kim Beom-yeon 'Aquamine' - "Nước khỏe mạnh có thể thay đổi cơ thể tôi thành khỏe mạnh"

[News S = Phóng viên Um In-yong] 'MineralMaker' do CEO trẻ Kim Beom-yeon 'Aquamine' phát triển, người đã nhận được sự chú ý nhờ xuất bản cuốn sách "Niềm tin tạo nên sự giàu có", đang thu hút sự quan tâm lớn khi tham gia Triển lãm Cà phê & Tiệm bánh Seoul trong sự kiện 'KLAC 2026 (Giải vô địch Latte Art Hàn Quốc)'.

CEO Kim đã phát hiện ra rằng tất cả những người sống ở 5 làng tuổi thọ hàng đầu thế giới đều uống nước khoáng và do đó thành lập 'Aquamine'.

Chúng tôi gặp CEO Kim Beom-yeon, người thành lập 'Aquamine' với niềm tin và triết lý quản lý rằng "Nước khỏe mạnh có thể thay đổi cơ thể tôi thành khỏe mạnh".

Dưới đây là cuộc phỏng vấn.

- Lý do tham gia 'KLAC 2026 (Giải vô địch Latte Art Hàn Quốc)' được tổ chức tại trung tâm triển lãm SETEC ở Seoul tháng trước là gì?

"Tôi đã tìm hiểu rằng nước giúp cải thiện các bệnh về dạ dày và tiểu đường, và bắt đầu nghiên cứu sâu về các tác động tích cực của nước đối với cơ thể con người, kết quả là phát triển 'MineralMaker'. Tôi quyết định tham gia 'KLAC 2026' để mở rộng cơ sở và quảng bá MineralMaker."

- Bạn thành lập 'Aquamine' vì lý do gì?

"Những người sống ở 5 làng tuổi thọ hàng đầu thế giới đều uống nước khoáng. Giới học thuật đã công bố kết quả nghiên cứu rằng nước khoáng (MARW) được tạo ra bởi MineralMaker bảo vệ các tế bào thận bị tổn thương do tăng đường huyết trong các tạp chí học thuật quốc tế SCIE, và hiện đang được trích dẫn như một bài báo xuất sắc. Ngoài ra, Cơ quan Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc công nhận rằng nước ion kiềm giúp cải thiện các triệu chứng dạ dày như khó tiêu và viêm dạ dày mãn tính. Dựa trên những bằng chứng này, tôi quyết định thành lập Aquamine."

- Tại sao bạn kết hợp MineralMaker với cà phê, thứ được người dân Hàn Quốc ưa thích?

"98% hương vị cà phê được quyết định bởi nước. Nước ion kiềm magie từ MineralMaker, giúp sống khỏe mạnh, là nước chức năng tối đa hóa hương vị riêng của thực phẩm và đang được sử dụng rộng rãi trong ngành F&B. Từ đầu năm 2023, chúng tôi bắt đầu phát triển một cách chính thức bộ lọc nước tinh khiết cho quán cà phê và cung cấp nó. Vào thời điểm đó, hầu hết các bộ lọc nước tinh khiết được sử dụng ở nhiều quán cà phê Hàn Quốc là sản phẩm nhập khẩu nước ngoài. Các sản phẩm được thiết kế cho chất lượng nước ở Châu Âu hoặc khu vực Mỹ được sử dụng trực tiếp trong môi trường Hàn Quốc có chất lượng nước hoàn toàn khác nhau. Đây là một vấn đề thực sự phi lý. Khi đó, các nhà cung cấp máy cà phê, v.v. không biết rằng bộ lọc nước tinh khiết thực hiện 'vai trò 98% quyết định hương vị cà phê'."

- Tôi hiểu rằng bạn đã ghé thăm các trung tâm triển lãm trên toàn quốc?

"Tôi đã đi thăm các quán cà phê trên toàn quốc với bộ lọc nước tinh khiết MineralMaker, và tôi đã thông báo rằng magie khoáng chắc chắn là cần thiết để nâng cao hương vị cà phê với nước vòi Hàn Quốc thiếu khoáng (nước mềm) và trực tiếp trải nghiệm nó. Bắt đầu từ trung tâm triển lãm Busan BEXCO vào đầu năm 2024, tôi đã tham gia không chỉ các triển lãm trong nước tại Suwon, Seoul SETEC, COEX mà còn cả các triển lãm cà phê quốc tế ở nước ngoài như Việt Nam và Ấn Độ. "

- Bạn cũng xuất bản cuốn sách 'Bí quyết hương vị cà phê hoàn hảo' phải không?

"Tôi đã sưu tập các ví dụ về cà phê tẻ nhạt ở khắp nơi trên toàn quốc được tái sinh thành hương vị tuyệt vời khi gặp bộ lọc nước tinh khiết MineralMaker và xuất bản 'Bí quyết hương vị cà phê hoàn hảo'. Trò chơi 98 để 2 - nước quyết định. Kiến thức cà phê tối thiểu cần thiết cho việc quản lý quán cà phê, và cuối cùng điều quan trọng nhất để nâng cao hương vị cà phê là 'hạt cà phê và nước' - tôi đã công khai các sự thật này. Ngoài ra, tôi đã tiếp nhận kiến thức về quá trình rang từ các chuyên gia cà phê có kinh nghiệm trên 20 năm, và thông qua 'SCA Q Instructor', tôi đã học sâu về quy trình CVA (Đánh giá giá trị cà phê) và cảm giác, và đã nhận được chứng chỉ 'SCA Q Grader (Người đánh giá cà phê quốc tế)' để đánh giá chính xác giá trị cà phê."

- Kế hoạch tương lai của bạn là gì?

"Sử dụng MineralMaker có thể nâng cao giá trị của cà phê, chặn các chi phí bị rò rỉ, và cuối cùng hoàn thành lợi nhuận để trở thành 'một quán cà phê kiếm tiền liên tục'. Tôi muốn MineralMaker đóng góp lớn vào con đường phát triển thịnh vượng của tất cả những người kinh doanh cà phê."

CEO Kim Beom-yeon 'Aquamine' (Phòng F 804, Tòa nhà thứ hai Dasan Bluewhale, Đại lộ trung tâm Dasan, Thành phố Namyangju) hoạt động như là Chủ tịch Câu lạc bộ Lãnh đạo Cà phê, SCA Q Grader.