作者金振浩讲述水与健康(74) 海外旅行时当心无矿物质的"饥荒水"

最近与一对朋友夫妇一起去了越南被称为"隐藏宝石"的岛屿——富国岛(Phu Quoc)。这座与柬埔寨边界相接的岛屿风景异国情调十足,同时为迎接2027年11月APEC领导人会议的举办,法式建筑正在华丽装饰中,整个岛屿充满了变化的活力。然而在这段平和的旅途中,唤醒我职业本能的莫过于导游递给我的一瓶矿泉水。

可乐公司生产的清洁饮用水的另一面

在从富国岛中部酒店前往北部文珍野生动物园的大巴车内,一位韩籍导游向游客们分发了全球饮料企业的Aquafina水,说这是"非常干净的水"来缓解口渴。由于品牌知名度和简洁的设计,人们毫无保留地喝了下去。

然而那个晚上,我悄悄向导游传达了关于这种水的事实。作为一位开发过矿物质制造器、研究过全球水市场的专家,我无法对无意中饮用的水对我们身体的影响保持沉默。

"饥荒水"从你的身体上掠过

全球可乐制造商生产的饮用水(Aquafina、Dasani等)大多采用反渗透(RO)方式生产。这种方式几乎完美地过滤了水中的杂质,但同时也将人体所需的矿物质全部除去了。

专家们将这种水称为"饥荒水"。缺乏矿物质的水进入我们体内的那一刻,为了维持身体平衡,会主动从我们的骨骼和血液中吸收钙和镁(溶出)。也就是说,为了解渴而喝的水反而会夺走我们身体中的矿物质,形成了一种悖论的局面。

矿物质的力量甚至决定一杯咖啡的味道

矿物质的缺乏不仅仅是健康问题。你试过用无矿物质的水萃取咖啡吗?咖啡豆独特的风味是通过与矿物质的化学相互作用而呈现出来的。

⊙ 用饥荒水冲的咖啡:根据咖啡豆的烘焙程度,会突显出尖锐刺激的酸味,或相反,味道淡而干涩。有时只有令人不快的苦味留在舌尖。

⊙ 用富含矿物质的水冲的咖啡:咖啡豆的甜感和醇厚感得以展现,呈现出柔和丰富的风味。

如果我们期望在旅游地品尝美味的咖啡,首先要检查的不是咖啡豆,而是"水"。

海外旅行的暗患"水土不服腹泻",水是答案

海外旅行中最常见的痛苦是所谓的"水土不服腹泻"。这是肠道无法适应陌生的水质和微生物环境而引起的反抗。一次性塑料瓶装的普通矿泉水虽然可以救急,但对长期健康管理的效果有限。

这次旅行中,我也携带了矿物质强化水瓶。普通的净化水或矿泉水一旦装在这个瓶中,情况就大不相同了。它会重生为富含镁矿物质的碱性离子水。这样矿物质强化的水能稳定肠道环境,防止腹泻,对缓解旅途疲劳有显著效果。

选择健康饮用水的智慧:中庸之美

但这并不意味着矿物质含量越高越好。像从欧洲进口的某些矿泉水那样,矿物质含量过高的"硬水"反而可能对习惯于软水的韩国人的消化系统造成负担。

最好的水是含有适当水平矿物质的水。

⊙ 避免完全没有矿物质的饥荒水。

⊙ 选择含有适合自己身体的矿物质的水。

⊙ 如有必要,通过携带式矿物质强化水瓶等方式提升水的质量。

我身体的70%将用什么来填充

我的身体约70%由水组成。根据我用什么性质的水来充盈身体,细胞的活力和免疫力,即健康的基础就得以确定。

旅行是离开日常生活寻找快乐的过程。维持这份快乐的力量最终来自于健康的身体,其开始就在于"一杯水"的正确选择眼光。希望各位读者也能记住本次富国岛之旅中我所遇到的饥荒水的警告。一杯矿物质充足的"充实之水"是保护您健康和幸福的最简单秘诀。